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Les Trois Forts

36, boulevard Charles Livon - 13007 Marseille, France

Non disponible aux dates demandées
Prix moyen 90

no-gift-allowed
Nos chèques cadeaux ne sont pas valables dans les restaurants

Présentation

  • Cuisine Régionale

Et un, et deux, et trois ! Même si l’on retrouve des relents de l’antienne volontiers répétée un soir de juillet 1998, ce n’est pas de buts dont il s’agit ici dans une ville où le football passionne toujours les foules, mais de forts… Les férus d’histoire locale vous diront que l’on vénère ici, à l’entrée du Vieux Port, le fort Saint-Nicolas dédoublé au fil des ans en fort de Ganteaume et fort d’Entrecasteaux. Et pour faire bonne mesure, ils ajouteront le fort Saint-Jean. Un, deux et trois : le compte est bon. Et du restaurant panoramique dans l’établissement cher à Silvio Iacovino d’où on les découvre, le chef Dominique Frérard joue avec enthousiasme la carte d’une cuisine locale où les produits de la mer tiennent, très logiquement, toute leur place. On déguste. On contemple. On s’émerveille. On se régale...
Jean-François Mesplède

Spécialités

Plat Signature : Pigeon de Bresse, poitrine en pastilla à l’aubergine, chutney de figues sèches aux épices, semoule de blé dur à la menthe. La cuisine italo-méditerranéenne entre terre et mer du chef s’inspire de la saisonnalité des produits locaux. Ainsi, la carte change tous les deux mois et les menus toutes les trois semaines.

Le mot du chef

Je tiens depuis toujours à ce que ma passion pour Les Trois Forts et ma fierté d’appartenance à cette maison transparaissent dans mes plats. Pour ce faire, ma vocation est de mettre en valeur tous les produits de notre belle Provence pour le plus grand plaisir des amateurs d’art culinaire. Les terroirs provençaux sont une source d’inspiration essentielle : huile d’olive, aubergine et tomate trouvent volontiers leur place dans les assiettes des Trois Forts. Mon but est alors de les sublimer en alliant aux recettes de la tradition provençale une autre cuisson, de nouveaux éléments, pour un résultat gastronomique. Le dimanche midi, la décontraction marseillaise s’empare des Trois Forts pour proposer un brunch convivial face à une vue unique. Le Sunday Break propose alors des mets sucrés-salés savoureux et ensoleillés.

Informations pratiques

Ouverture

  • Lundi : Fermé
  • Mardi : Midi / Soir
  • Mercredi : Midi / Soir
  • Jeudi : Midi / Soir
  • Vendredi : Midi / Soir
  • Samedi : Midi / Soir
  • Dimanche : Midi

Équipements

  • Parking
  • Terrasse
  • Banquets / Événements

Nous vous conseillons...

  • Excursion jusqu'aux Îles de Frioul
  • Visite du Château d'If
  • Shopping autour du Vieux Port

Votre vue d'exception

depuis cet établissement

Les Trois Forts

Depuis le dernier étage du Sofitel Marseille Vieux Port, vous profiterez pendant votre repas d’une vue panoramique sur le port et le défilé des bateaux...

L'emplacement du restaurant

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