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L'Oustau de Baumanière

Chemin départemental 27 - 13520 Les-Baux-de-Provence, France

Non disponible aux dates demandées
Prix moyen 150

no-gift-allowed
Nos chèques cadeaux ne sont pas valables dans les restaurants

Présentation

  • Cuisine Gastronomique

Lorsqu’il s’installe en 1946, Raymond Thuilier n’ignore rien des lieux où il entend édifier un restaurant incontournable. « Le Mas de Baumanière a été édifié en 1634 au flan des Alpilles, à l’entrée du Val d’Enfer où Dante, dit la légende, trouva son inspiration pour l’enfer de sa Divine Comédie ». L’enfer ? Soixante-dix ans après, Jean-André Charial petit-fils de l’initiateur, règne sur un paradis gourmand. Car ici, depuis les lustres, on mise sur le produit à travers une cuisine toute en simplicité ce qui ne veut, bien sûr, pas dire simpliste… Le patron n’oublie absolument pas le passé et sait perpétuer l’héritage avec, un clin d’œil à son aïeul avec un irréprochable rouget onctueux, condiments et sablé au parmesan que l’on prend plaisir à déguster en contemplant les environs. Avec une petite pensée émue pour Dante certes. Mais aussi pour la Reine Mère d’Angleterre qui un jour, attirée par les plaisir de la table, vint faire honneur à celle de cet Oustau unique en son genre.
Jean-François Mesplède

Spécialités

- Gigot d'agneau de lait en croûte, piqué d’ail et d’anchois, gratin dauphinois tradition Baumanière
- "Le Menu Légumes" à partir de produits directement cueillis dans le potager de l'hôtel

Informations pratiques

Ouverture

  • Lundi : Midi / Soir
  • Mardi : Midi / Soir
  • Mercredi : Midi / Soir
  • Jeudi : Midi / Soir
  • Vendredi : Midi / Soir
  • Samedi : Midi / Soir
  • Dimanche : Midi / Soir

Équipements

  • Parking
  • Terrasse
  • Banquets / Événements
  • Restaurant étoilé

Nous vous conseillons...

  • Visite du village des Baux-de-Provence
  • Dégustation d’un des grands crus de la précieuse cave du domaine

Votre vue d'exception

depuis cet établissement

L'Oustau de Baumanière

Un lieu chargé d’histoire dans un environnement remarquable ! De la terrasse, la vue sur le village des Baux-de-Provence en hauteur et les Alpilles vous rappelleront bien que vous êtes au cœur de l’un des plus beaux sites de Provence.

L'emplacement du restaurant

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